Guide pizza local · 298 Atlantic Ave, Cobble Hill
Une balade guidée à la découverte de la pizza de Cobble Hill : trois pizzerias, trois styles, et du temps avec les personnes qui s'occupent des fours. C'est l'une des deux seules visites de ce site où chaque arrêt est une pizzeria et chaque arrêt se trouve à Brooklyn.
Voici une balade pizza à Brooklyn au sens propre : trois pizzerias, toutes à Cobble Hill, et de la pizza à chaque arrêt. La fiche promet trois styles, dont une pizzeria napolitaine authentique et l'une des rares pizzerias à parts qui cuit au four à charbon. Cette dernière est plus rare qu'il n'y paraît. Les nouveaux fours à charbon ne passent pas les normes environnementales actuelles de New York, donc les quelques-uns encore en service sont des anciens, autorisés par droit acquis.
La fiche ne nomme pas les trois pizzerias, et les arrêts peuvent changer. Un visiteur en avril 2026 a résumé les dégustations comme deux Margheritas et une pizza « grandma », ce qui respecte la règle de la maison : la visite se limite aux pizzas au fromage, donc les végétariens sont couverts. En chemin, vous rencontrez des propriétaires et des chefs, découvrez comment la pizza est passée de l'Italie du Sud à New York, et repartez avec un Carnet de Pizza de Poche.
Les boissons ne sont pas incluses, ni le pourboire pour votre guide. La fiche a peu d'avis pour l'instant (4,5 étoiles sur 4 avis). Son jumeau à Manhattan, la balade pizza dans le West Village, suit le même format avec bien plus d'avis : trois pizzerias, 2,5 heures, le même carnet, le même prix. Si vous voulez votre balade pizza à Brooklyn, c'est celle-ci.
La fiche cite les lignes F, A, C, 2, 3, 4 et 5 comme moyen de venir de Manhattan. Un taxi fonctionne aussi. Prévoyez d’arriver dix minutes plus tôt.
Votre guide rencontre le groupe sur Atlantic Avenue. La balade commence par les humbles origines de la pizza : pains plats et tartes à la tomate, bien avant la part new-yorkaise.
Vous mangez dans trois pizzerias, chacune représentant une étape différente de l’évolution de la pizza. L’une est napolitaine. Une autre est un comptoir à parts avec four à charbon. Propriétaires et chefs expliquent la pâte, la chaleur et le temps de cuisson pendant que vous mangez.
De courtes marches sur des rues bordées de brownstones relient les arrêts. C’est en extérieur, donc portez des chaussures confortables et habillez-vous en fonction de la météo.
La visite se termine près de Carroll Gardens, Boerum Hill et Red Hook. Restez pour explorer ou rentrez à Manhattan.
À lire ensuite :
La fiche ne les nomme pas. Elle promet trois pizzerias à Cobble Hill dans trois styles, dont une pizzeria napolitaine et un comptoir à parts avec four à charbon. Les arrêts peuvent changer.
Oui. Le tour se limite aux pizzas au fromage, donc chaque part est sans viande. Il s’agit de pizza au fromage classique sur pâte de blé, donc elle ne convient pas aux végétaliens ni aux régimes sans gluten.
Au 298 Atlantic Ave, Brooklyn, NY 11201. La fiche indique que les lignes F, A, C, 2, 3, 4 et 5 vous y amènent depuis Manhattan.
Non. Les boissons non alcoolisées, l’alcool et le pourboire du guide sont en supplément. Le prix couvre le guide, les parts dans trois pizzerias et le Pocket Pizza Journal.
Prêt à réserver
Trois pizzerias de Cobble Hill, trois styles, d'une pizza napolitaine à une part au four à charbon, avec un guide qui connaît les personnes aux fours.
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