Guida locale · Carmine & Sons, 356 Graham Ave
Una passeggiata guidata tra cibo e storia nel lato italiano di Williamsburg, con otto tappe e sei assaggi, dalla parmigiana di pollo ai cannoli. Sceglilo per la storia di come il cibo italiano è diventato italoamericano, con un trancio newyorkese e una pizza allo stile romano lungo il percorso.
Questo è un tour gastronomico con la pizza, non un tour della pizza. Il menu prevede sei assaggi in otto tappe, e due di questi sono pizza: un trancio in stile newyorkese e quella che la scheda chiama una pizza romana antica. Il resto è il canone della cucina italoamericana: pollo alla parmigiana, pasta alla carbonara, salumi italiani, un panino speciale, espresso e un cannolo o un biscotto arcobaleno per finire. Due assaggi sono seduti, quattro sono da asporto, e la scheda promette che non rimarrai affamato. Le recensioni lo confermano senza definirlo un banchetto.
L'ambientazione è il motivo per cui andare. Italiani provenienti da Nola, vicino a Napoli, si sono stabiliti in questo angolo di Williamsburg dalla fine del 1800, e l'estremità nord di Graham Avenue è stata cointitolata Via Vespucci in loro onore. Ogni luglio dal 1903 la parrocchia di Our Lady of Mount Carmel, tra Havemeyer e North 8th Streets, ha portato una torre giglio alta oltre 21 metri (70 piedi) per le strade sulle spalle di più di cento uomini (secondo la storia del comitato della festa). La guida ti accompagna attraverso ristoranti, delicatessen, panetterie e negozi che hanno resistito a ogni ondata di cambiamento da allora e spiega perché molti classici italoamericani non si trovano affatto in Italia.
Leggi le regole dietetiche prima di prenotare. Non sono previste opzioni per diete vegetariane, vegane, senza glutine o senza maiale, e la scheda non consente sostituzioni nelle date pubbliche. Le bevande analcoliche e alcoliche sono a parte. La passeggiata inizia da Carmine & Sons, una pizzeria e sports bar al 356 di Graham Ave. Le tappe possono cambiare e la scheda non nomina altre oltre al punto di ritrovo.
Il gruppo si raduna al 356 di Graham Ave a Williamsburg. Indossa scarpe comode: la scheda lo richiede e il tour è a piedi per tre ore.
La guida introduce la storia: cosa cucinavano gli immigrati italiani a casa e cosa è successo a quei piatti una volta incontrati con le cucine e gli ingredienti americani.
Due dei sei assaggi si consumano seduti. Il menu include pollo alla parmigiana e pasta carbonara tra le portate.
Un trancio newyorkese e una pizza romana antica: i due assaggi di pizza della giornata e un buon modo per vedere quanto il trancio si è evoluto dalle sue origini.
Quattro assaggi da asporto in salumerie e negozi, con salumi italiani classici e un panino specialità italiana nel menu.
Il menu di degustazione si chiude con un espresso e un cannolo o un biscotto arcobaleno, in un quartiere dove entrambi vengono ancora preparati alla vecchia maniera.
★★★★★Il nostro tour è stato eccellente e lo consigliamo vivamente. Jessica è tutto ciò che si può desiderare in un'ospite e una guida turistica. Era amichevole, coinvolgente e competente. Abbiamo imparato molto sulla storia dell'immigrazione italiana negli Stati Uniti, su Williamsburg e sul cibo italiano e italoamericano. Le scelte di cibo erano deliziose e le porzioni ideali: non troppe da sentirsi pieni, ma sufficienti per essere soddisfatti. [...] È un modo fantastico per trascorrere un pomeriggio.
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Due dei sei assaggi: un trancio newyorkese e una pizza romana antica. Gli altri sono pollo alla parmigiana, pasta carbonara, salumi, un panino italiano e un espresso con cannolo o biscotto arcobaleno.
Da Carmine & Sons, una pizzeria e sports bar al 356 di Graham Ave, Brooklyn, NY 11211. La passeggiata rimane a Williamsburg per tre ore.
La scheda dice di no: non è consigliato per diete vegetariane, vegane, senza glutine o senza maiale, e il menu non può essere modificato a meno che non si prenoti un tour privato o aziendale.
L'espresso è nel menu degli assaggi. Le bevande analcoliche e alcoliche non sono incluse e si pagano sul posto.
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Sei assaggi a Williamsburg italiana: un trancio newyorkese, una pizza romana, chicken parm, salumi, espresso e cannoli.
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