Quanto costa un trancio

Quanto costa un trancio di pizza a NYC nel 2026?

Circa 3,81 $ per un trancio semplice al formaggio nella pizzeria mediana, secondo il sondaggio di dicembre 2025 di Gothamist, che ha descritto il prezzo tipico come prossimo ai 4 $.

Gothamist ha monitorato i prezzi dei tranci per circa un decennio, e i numeri di fine 2025 provengono da visite in decine di locali. Due esempi da quell'articolo: Tommy's Pizza a Throgs Neck, nel Bronx, addebitava 3,50 $, in aumento rispetto ai 3 $ del 2023, e Joe's nel Village addebitava 4 $, in aumento rispetto ai 2,75 $ del 2014. Nel 2014, con una tariffa di 2,50 $, il trancio medio costava circa 2,54 $.

Questo vale per un trancio semplice. Un trancio con un condimento, un quadrato o un trancio speciale costa di più, e un proprietario di Park Slope ha detto a Gothamist che alcuni locali ora chiedono 5 $.

A New York esiste ancora la pizza a 1 $?

Non come cosa quotidiana. 2 Bros., la catena di tranci da un dollaro più nota, aveva già portato tutti i locali a 1,50 $ a marzo 2023, e una promozione Seamless ha riportato i tranci da 1 $ solo per breve tempo ad aprile 2025.

Il trancio da un dollaro era un'istituzione newyorkese per circa due decenni. La voce di Wikipedia su di esso data il primo locale di tranci da un dollaro, 99 Cent Fresh Pizza, al 2001. Formaggio, farina e affitto hanno fatto il resto. A marzo 2023 anche il 2 Bros. originale su St. Mark's Place ha smesso di vendere tranci da 1 $.

Locali a 1,50 $ esistono ancora, e sono ancora tra i pasti caldi più economici della città. Basta non costruire un itinerario intorno a un dollaro. Il giro di Williamsburg lo dice addirittura nella scheda: non ci saranno tranci da un dollaro in quel tour, solo quattro stili gourmet.

Che cos'è il Principio della Pizza?

L'osservazione, riportata per la prima volta sul The New York Times nel 1980, secondo cui il prezzo di un trancio di pizza era uguale alla tariffa della metropolitana dall'inizio degli anni '60. Con un trancio a 3,81 $ e una corsa a 3,00 $, non vale più.

Un newyorkese di nome Eric M. Bram l'aveva notato, e per decenni ha funzionato come previsione: quando il trancio saliva, la tariffa seguiva. Il statistico Jared Lander l'ha testato nel 2014 e ha trovato che valeva ancora. Poi l'inflazione ha spinto il prezzo della pizza più in alto di quanto la MTA non aumentasse le tariffe, e a fine 2025 Gothamist ha dichiarato il principio superato.

La tariffa è passata da 2,90 $ a 3,00 $ il 4 gennaio 2026. Il presidente dell'MTA Janno Lieber ha detto a Gothamist: "Non so cosa detterebbe il principio della pizza a questo punto". La spiegazione di Lander era più semplice: l'MTA lavora per mantenere bassa la tariffa, e un proprietario di pizzeria non può. La storia completa è nel nostro post sul Pizza Principle.

Quanto costa una pizza intera a NYC?

Una pizza grande al formaggio aveva una media di 28,60 $ a New York City nello studio del 2024 di Clever Real Estate, la più alta tra le 50 aree metropolitane più grandi degli Stati Uniti. Lucali a Carroll Gardens addebita 32 $ per la sua pizza grande con basilico.

Otto tranci al prezzo mediano di 3,81 $ ammontano a circa 30,50 $, quindi per tre o più persone di solito conviene la pizza intera. Nei locali con forno a carbone non c'è comunque scelta: Juliana's, Grimaldi's a Brooklyn e John's of Bleecker St vendono solo pizze intere.

Qual è la pizza più costosa a NYC?

Quella solitamente citata è la pizza da 2.000 $ che Industry Kitchen, vicino a South Street Seaport a Lower Manhattan, ha messo in menu a gennaio 2017. Nessuna fonte documenta una pizza da 2.700 $ a New York.

I condimenti spiegavano il prezzo: foglia d’oro a 24 carati, caviale Ossetra, tartufo, foie gras e Stilton, come hanno riportato CBS, Fox News e Viewing NYC all’epoca. Viewing NYC ha posto la domanda lecita se fosse ancora pizza. Trattatela come un titolo del 2017, non come un piatto fisso del menu.

La cifra di 2.700 $ compare nei suggerimenti di ricerca, ma nessun menu o articolo la conferma per una pizzeria di New York. Per una pizza per cui la gente fa effettivamente la fila, la fascia alta si avvicina alla pizza da 32 $ di Lucali più un paio di condimenti.

Quali pizzerie di NYC accettano solo contanti?

Lucali è la più famosa: solo contanti e BYOB. Juliana's accetta contanti e tutte le principali carte. Portate comunque qualche banconota piccola per i banchi delle porzioni.

• Lucali, 575 Henry St, Carroll Gardens. Solo contanti, BYOB, nessuna prenotazione. Aperto dalle 17 alle 23, chiuso il martedì; i nomi vengono messi in lista d'attesa dalle 16, e gli ordini per asporto per telefono o di persona iniziano alle 16.
• Juliana's, 19 Old Fulton St, DUMBO. Contanti e tutte le principali carte di credito; il conto può essere diviso in massimo quattro pagamenti.
• Grimaldi's, 1 Front St, DUMBO. Lista d'attesa o prenotazione telefonica; i gruppi di 25 o più persone devono prenotare con 72 ore di anticipo.

La regola BYOB di Lucali fa risparmiare davvero: portate una bottiglia da un negozio lungo il percorso e il conto sarà solo per la pizza.

Quanto costa un tour della pizza per trancio?

Circa 20 $ a tappa nelle passeggiate a Brooklyn: 79 $ per quattro tranci a Williamsburg corrispondono a 19,75 $ ciascuno. State pagando per la guida, le storie e il percorso, non solo per la pizza.

Un trancio al banco costa meno di 4 $, quindi un tour non è mai il modo economico per mangiare. È il modo per mangiare in quattro locali che non avreste trovato, con qualcuno che conosce i proprietari e il motivo per cui ogni forno cuoce in modo diverso.

Quattro tranci da quattro pizzerie, da un classico al forno a gas a un trancio con burrata. Piccolo gruppo, due birre locali con l’aggiunta delle birre, cancellazione gratuita fino a 24 ore prima.

★ 5,0 · 3 ore · da $79

Esplora il giro della pizza a Williamsburg → Dettagli del tour

Come mangiare pizza a NYC con un budget limitato?

Ordina tranci semplici nei locali al bancone, condividi pizze intere nei ristoranti con tavoli, prendi la metropolitana per spostarti e non esagerare con i condimenti.

• Prima il trancio semplice. Il trancio "plain" è la cosa più economica su qualsiasi bancone e il miglior test per una pizzeria.
• Dividi la pizza. Da Juliana's o Lucali, una pizza grande per due o tre persone è meglio di un trancio a testa.
• Porta da bere dove permesso. Lucali ti permette di portare le tue bevande; Juliana's vende vino, birra e cocktail.
• Attraversa il ponte. Il ponte di Brooklyn è gratuito e ti porta alle pizzerie di DUMBO; il tour guidato del ponte aggiunge le storie a partire da 32 $.
• Organizza in base alle pause. Un forno a carbone spento ti fa perdere un'ora: Juliana's ricarica il forno dalle 15:15 alle 16, Grimaldi's dalle 16 alle 17.

Domande frequenti