Brooklyn vs Manhattan Pizza

Welcher Bezirk hat die beste Pizza in NYC?

Brooklyn für Kohleofen-Pizzen und die größte Stilvielfalt; Manhattan für den Referenz-Slice und die bestplatzierte neapolitanische Pizzeria des Landes. Ernsthafte Pizza-Fans essen in beiden.

Kein Bezirk hat ein Monopol auf einen Stil. Der Unterschied liegt darin, welche Wahrzeichen wo überlebt haben. Hier ist die kurze Version mit einem oder zwei Namen pro Stil, die die meisten New Yorker akzeptieren würden:

Was ist der Unterschied zwischen Brooklyn- und Manhattan-Pizza?

Es gibt keinen eigenen Brooklyn-Stil. Beide Stadtteile backen New Yorker Pizza; Brooklyn hat nur mehr der alten Kohleöfen und Nachbarschafts-Pizzerien behalten, Manhattan mehr der Theken für Slices.

New Yorker Pizza ist eine große, handgeworfene, dünne Pizza, typischerweise 18 bis 24 Zoll im Durchmesser und in acht Slices geschnitten. Der Rand ist knusprig und darunter weich genug zum Falten, und das Mehl mit hohem Klebereiweißanteil verleiht ihr die Bissfestigkeit (Wikipedia-Eintrag zum Stil). Diese Pizza gibt es in jedem Stadtteil.

Die Kohleöfen sind die eigentliche Trennlinie. Neue Kohleöfen erfüllen nicht die aktuellen Umweltschutzvorschriften der Stadt, sodass nur noch die alten, bestandsgeschützten Öfen in Betrieb sind. Brooklyn hat drei berühmte, die täglich oder wöchentlich genutzt werden: Totonno's in Coney Island und Juliana's und Grimaldi's in DUMBO. Die bekanntesten in Manhattan befinden sich bei John's of Bleecker St, dessen Kohleofen aus Ziegelsteinen bei etwa 850°F läuft und der nur ganze Pizzen und Calzones verkauft, und bei Patsy's in East Harlem, wo Patsy Grimaldi das Handwerk erlernte.

Warum ist Brooklyn für Pizza berühmt?

Weil ihre Familienpizzerien ihre Gründer überdauert haben: Totonno's seit 1924, L&B seit 1939, Di Fara seit 1965 und die Grimaldi-Kohleöfen unter der Brooklyn Bridge seit 1990.

• Totonno's, 1524 Neptune Ave, Coney Island. 1924 von Antonio "Totonno" Pero, einem Lombardi's-Absolventen, eröffnet. Derzeit verkauft es nur am Wochenende Takeout und Lieferungen, also prüfen Sie vor der Fahrt.
• L&B Spumoni Gardens, 86th Street. 1939 von Ludovico Barbati mit Spumoni und Eis gegründet; die sizilianische quadratische Pizza kam später und machte es berühmt. Ein zweiter Standort wurde im Dezember 2024 in der 46 Old Fulton St in DUMBO eröffnet.
• Di Fara, Avenue J an der East 15th St, Midwood. Dom DeMarcos Eckladen seit 1965; die Familie führt ihn seit seinem Tod 2022 mit Slices, quadratischen Pizzen und ganzen Pizzen.
• Grimaldi's und Juliana's, DUMBO. Patsy Grimaldi eröffnete 1990 in der 19 Old Fulton St, verkaufte die Marke 1998 und kehrte 2012 mit Juliana's an denselben Ort zurück. Beide verkaufen in Brooklyn nur ganze Pizzen.
• Die neue Welle. Roberta's öffnete 2008 in einem Lagerhaus in Bushwick, und sein R Slice belegt Platz 15 im Slice-Ranking 2026. Ops in Bushwick liegt auf Platz 21 unter den Pizzerien. L'Industrie, das in Williamsburg begann, ist der beste Slice des Landes.

Die vollständige Geschichte der alten Garde finden Sie im Ratgeber zu den ältesten Pizzerien.

Wo gibt es den besten Slice in Manhattan?

Joe's Pizza in der Carmine Street 7 ist der Maßstab, der Slice, den andere Läden kopieren. Ein Plain Slice kostete dort im Dezember 2025 laut Gothamist 4 $.

Joe Pozzuoli, der aus Neapel kam, eröffnete Joe's 1975 an der Ecke Bleecker und Carmine und zog später drei Türen weiter. Pete Wells von The New York Times schrieb 2018, dass Joe's einer der Orte ist, die andere Slice-Shops nachahmen, und Wikipedia listet Manhattan-Filialen in der East 14th Street, am Broadway und in der Fulton Street auf. Brooklyn bekommt ebenfalls eine, in der Bedford Avenue 216 in Williamsburg.

Für eine geführte Version beginnt der Pizza-Rundgang im West Village bei John's of Bleecker St und folgt der Pizza vom Kohleofen zum Slice-Shop; in den Gästebewertungen wird auch L'Industrie als Stopp genannt (Stopps können sich ändern). Die Tour mit 7 Kostproben deckt dieselben Straßen mit vier Slices und drei weiteren Bissen ab.

Drei Pizzerien im West Village, vom Kohleofen bei John's of Bleecker St bis zur Slice-Theke, mit lizenziertem Guide. Der am besten bewertete Pizza-Rundgang auf dieser Website.

★ 4,9 · 2,5 Stunden · ab $65

Erkunden Sie den Pizza-Rundgang im West Village → Tourdetails

Welche NYC-Pizzerien stehen auf der 50 Top Pizza USA 2026-Liste?

Una Pizza Napoletana im Lower East Side ist zum fünften Mal in Folge auf Platz 1, und zehn weitere New Yorker Namen schaffen es in die Top 50. L'Industrie führt die separate Slice-Rangliste an.

50 Top Pizza veröffentlichte seine US-Listen für 2026 Ende Mai, und Time Out New York zählte die Einträge der Stadt. Das Ranking gibt die Stadt, nicht den Bezirk an, sodass die Tabelle nur dann ein Viertel hinzufügt, wenn eines bestätigt ist. Mehr zur Liste im Beitrag zu den Rankings 2026.

Ist Lombardi's wirklich die erste Pizzeria Amerikas?

Es besitzt die Lizenz von 1905 und den Titel nach Tradition, aber der Anspruch wird bestritten. Papa's Tomato Pies in Trenton, New Jersey, seit 1912 geöffnet, hält den Rekord für die am längsten durchgehend betriebene Pizzeria.

Lombardi's liegt in der Spring Street 32, an der Ecke Mott Street in Nolita. Die klassische Geschichte besagt, dass Gennaro Lombardi ab 1897 einen Lebensmittelladen in der Spring Street führte und 1905 eine Lizenz zum Verkauf von Pizza erhielt. Eine 2019 veröffentlichte Forschung ergab, dass er im November 1904 im Alter von 17 Jahren als Arbeiter in Amerika ankam, und legt nahe, dass Filippo Milone die Pizzeria eröffnete (Wikipedia-Eintrag zu Lombardi's). Das Original schloss 1984 und wurde zehn Jahre später einen Block entfernt wiedereröffnet, und diese Lücke ist der Grund, warum der Laden in Trenton nun den Rekord für den durchgehenden Betrieb hält.

Brooklyn hat seinen eigenen Anteil an der Geschichte. Antonio "Totonno" Pero machte Pizza bei Lombardi's, bevor er 1924 Totonno's in Coney Island eröffnete. Die älteste Pizzeria des Bezirks ist in gewisser Weise ein Lombardi's-Ableger.

Sollten Sie eine Pizza-Tour in Brooklyn oder Manhattan machen?

Brooklyn, wenn Sie die Pizzerien des Bezirks in einer kleinen Gruppe erleben möchten; Manhattan, wenn Sie den am besten bewerteten Rundgang und die Geschichte vom Kohleofen bis zum Slice wollen. Rundgänge in beiden Stadtteilen beginnen bei 65 $.

• Cobble Hill, Brooklyn: der Pizza-Rundgang in Brooklyn, 3 Pizzerien und 3 Stile, 2,5 Stunden, ab 65 $. Nur Käsepizzen, was für Vegetarier geeignet ist.
• Williamsburg, Brooklyn: die Pizza-Tour durch Williamsburg, 4 Slices in 4 Stilen, ab 79 $, mit optionalem Zwei-Bier-Zusatz.
• West Village, Manhattan: der Pizza-Rundgang im West Village, 3 Pizzerien, mit 4,9 von 18 Bewertungen, ab 65 $.
• Brooklyn Heights und DUMBO: die Food-Tour beinhaltet eine ganze Grimaldi's-Slice unter fünf Kostproben, ab 129 $.

Jede Option wird Stopp für Stopp verglichen in dem besten Pizza-Tour-Ratgeber.

Wie isst man Brooklyn- und Manhattan-Pizza an einem Tag?

Beginnen Sie mit einem Slice bei Joe's in der Carmine Street, gehen Sie über die Brooklyn Bridge und teilen Sie sich eine Kohleofen-Pizza in DUMBO vor 15:15 Uhr oder nach 17 Uhr.

1. Später Vormittag, Manhattan. Eine einfache Slice bei Joe's, 7 Carmine St. Falten Sie sie und essen Sie sie auf dem Gehweg.
2. Mittags, die Brücke. Gehen Sie von City Hall über die Brooklyn Bridge nach DUMBO, auf eigene Faust oder mit dem geführten Brücken-Rundgang, der am Time Out Market endet.
3. Mittagessen, DUMBO. Eine ganze Pizza bei Juliana's (19 Old Fulton St, ab 11:30 Uhr) oder Grimaldi's (1 Front St, ab 11 Uhr). Juliana's pausiert das Nachschüren des Ofens von 15:15 bis 16 Uhr, Grimaldi's unterbricht die Pizza von 16 bis 17 Uhr.
4. Ein Quadrat zum Dessert. Der L&B-Standort in DUMBO befindet sich in der 46 Old Fulton St, ein paar Türen weiter.

Die Bestellwörter und die Streuer stehen in wie man Pizza in New York isst.

Überqueren Sie mit einem Guide die Brooklyn Bridge, dann Jane's Carousel und den Fotospot an der Manhattan Bridge. Auf diesem Rundgang gibt es kein Essen: Er endet nur wenige Minuten von den DUMBO-Pizzerien entfernt.

★ 4,8 · 2 Stunden · ab $32

Erkunden Sie den Brooklyn Bridge-Rundgang → Tourdetails

Häufig gestellte Fragen